El 13 de octubre, en Montecatini Terme (Toscana) se presentó la Guía Slow Wine 2019, una guía que recoge más de 1.000 tipologías de vino de 500 bodegas italianas que defienden la filosofía slow.

La filosofía slow aplicada el vino defiende que, al igual que la comida, el vino debe ser bueno, honesto y justo. Cada día aumenta la cantidad de personas interesadas no solo en el sabor del vino, sino también en todo su proceso, en el impacto en el medio ambiente que supone y por supuesto la repercusión en las personas que lo producen.

Este año se incorporan jóvenes enólogos que desarrollan con mucho orgullo esta profesión. Se hace un reconocimiento especial a Alessandro Fedrizzi, que a sus 14 años, en lugar de la típica vespa pidió como regalo una hectárea de viña que ahora, a sus 24 años, va ya por la undécima cosecha.

Alessandro Fenino ha obtenido el premio Viticultura Sostenible por la gestión agrícola de la Cantina Pievalta en Maiolati Spontini (en Le Marche).

Algunos de los vinos que recoge esta guía son:

Ampeleia 2015         Ampeleia
Maremma Toscana Ciliegiolo 2017           Antonio Camillo
Nobile di Montepulciano Caprile 2015    Avignonesi
Brunello di Montalcino 2013         Baricci
Montecucco Sangiovese Ris. 2015             Campi Nuovi
Chianti Cl. Caparsino Ris. 2015      Caparsa
Vernaccia di San Gimignano Prima Luce 2015   Cappellasantandrea
Montecucco Sangiovese Rosso della Porticcia 2015       Casale Pozzuolo
Pepe Nero 2016       Casteldelpiano
Sacromonte 2014    Castello di Potentino
Chianti Cl. 2015       Cigliano
Brunello di Montalcino 2013         Collemattoni
Chianti CI. I Fabbri Ris. 2015         I Fabbri
Bolgheri Sup. Campo al Fico 2015            I Luoghi
Vigna al Mare 2015             I Mandorli
Rosso di Montalcino 2016  Il Colle
Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve 2016   Il Colombaio di Santa Chiara
Trentennale 2011   Il Paradiso di Manfredi
Brunello di Montalcino 2013         Le Chiuse
Chianti Cl. 2015       Le Cinciole
Esperienze 2014      Macchion dei Lupi
Chianti Cl. Vigna Barbischio Ris. 2015      Maurizio Alongi
Chianti Cl. Retromarcia 2016         Monte Bernardi
Vernaccia di San Gimignano Fiore 2016  Montenidoli
Chianti Cl. Campitello Ris. 2015     Monteraponi
L’Erta Poggio della Bruna 2015    Paolo e Lorenzo Marchionni a Vigliano
Aleatico Passito Nanerone 2016    Piandibugnano
Vigna Piezza 2016   Podere Concori

Hoy os queremos hablar de dos nuevas incorporaciones. Ambos tienen un gran cuerpo, un color intenso y hacen la velada más memorable. Y es que nuestros vinos son algo imprescindible dentro de nuestra oferta gastronómica. Nos gustan de aquí y de allá, creemos que cada punto geográfico puede aportar algo nuevo, por ello no nos cansamos de investigar y probar nuevos vinos.

Uno de ellos Tenuta San Marco-Negroamaro, vino tinto producido en el sur de Italia, concretamente en Puglia. Elaborado con uva negroamaro y característico por su color rojo profundo.

El otro es de la terreta y es muy especial. Se llama Embolicaire, y trata de recuperar la variedad autóctona de uva Bonicaire, de hecho es uno de los pocos vinos en el mundo realizados únicamente con este tipo de uva. De Bodegas Ontinium (Ontiyent).

Nosotros no podemos decantarnos por solo uno de ellos, ¿tú podrás?